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Frillice

Frillice hat schöne, krause BlätterFrillice ist eine neue Züchtung aus Holland. Sie ist eine Mischung aus Eissalat, Kraussalat und Romanasalat. Beim Frillice wurde die Knackigkeit des Eissalates, das Aussehen des Kraussalates und der Geschmack des Romanasalates vereint. Das macht ihn zu einem schmackhaften, knackigen und lange haltbaren Salat.

Verwendung:

Da er beim Abschneiden in die einzelnen Blätter zerfällt ist dieser grüner Salat besonders gut für die Produktion von Fertigsalaten geeignet.  Er ist nach dem Abschneiden noch sehr lange haltbar und somit für einen Salat, den man länger im Voraus vorbereiten möchte, optimal geeignet.

Anbau:

Der Frillice liebt es sonnig bis halbschattig und kann schon im ab März im Gewächshaus ausgesät werden. Man kann ihn den ganzen Sommer über anpflanzen und ernten. Das besondere an diesem Eissalat ist, dass er besonders lange auf dem Feld oder im Garten bleiben kann, ohne dass er verdirbt.

Er ist ein grüner Salat, der lange im Kühlschrank gelagert werden kann und auch schon gewaschen lange hält.

Inhaltstoffe:

Der Frillice ist besonders reich an Mineralien und hat mehr Vitamin C als der Kopfsalat.

Foto: © onfoot – Fotolia.com

Römersalat

Römersalat ist knackig und leckerRömersalat oder auch Romana Salat ist eine der ältesten Salatsorten und wurde schon vor über 4.000 Jahren in Ägypten angebaut. Er hat besonders starke und knackige Blattrippen und leicht gewellte Blattränder. Die Blätter des Romana Salats können bis zu 40 cm lang werden. Damit die Salatherzen hell und zart bleiben, müssen größere Exemplare zusammengebunden werden. Der Römersalat hat ein leicht herbes Aroma und soll sogar an Spargel erinnern. Er wird vor allem für den bekannten Caesar`s Salad verwendet.

Verwendung:

Als grüner Salat wird der Romana Salat direkt frisch gegessen oder auch gedünstet und wie Spinat verzehrt.

Anbau:

Römersalat wird wie Kopfsalat an einem sonnigen Platz gezüchtet und muss bei entsprechender Größe zusammengebunden werden. Den Salat ausreichend gießen, aber nicht übertreiben.

Romana Salat hält im Kühlschrank länger als Kopfsalat. Leicht feucht im Kühlschrank kann er auch zwei bis drei Wochen halten.

Inhaltstoffe:

Als grüner Salat ist er besonders reich an den Vitaminen A, B1, B2 und C. Auch viel Kalium und Kalzium ist vorhanden.

Foto: Wikimedia Commons/Rainer Zenz (CC-BY-SA-3.0-2.5-2.0-1.0)