Eisbergsalat

Eisbergsalat ist lange haltbarEisbergsalat ist ein bis zu 1 Kg schwerer grüner Salat, der seinen Ursprung in Amerika hat. Den Namen Eisbergsalat oder auch Eissalat hat er dadurch, dass er damals direkt auf Eis transportiert wurde. Die einzelnen Blätter des Eisbergsalates sind besonders knackig und haben die Form einer Jakobsmuschel.

Verwendung:

Eisbergsalat passt zu jeder Art von Salat. Durch seinen recht neutralen Geschmack kann man ihn zu herzhaften, aber auch zu süßen Dressings reichen.

Anbau:

Der Eissalat wird wie grüner Salat an einem sonnenreichen Platz angepflanzt. Am wohlsten fühlt sich der Eisbergsalat im milden Klima und wird bei uns von Mai bis September angepflanzt.

Eissalat hält sich im Kühlschrank besonders lange. Gleich nach der Ernte ist er bei guter Kühlung zwei bis drei Wochen haltbar.

Inhaltstoffe:

Die Inhaltstoffe des Eissalats sind ungefähr gleich dem des Kopfsalates.